El té Oolong: Uno de los 6 tipos de té
Té Blanco, Té Amarillo, Té Verde, Té Oolong, Té Negro, Té Obscuro o Té Puerh
¿Qué es lo que tienen en común estos 6 tipos de té? Todos proceden de la planta Camellia Sinensis. La diferencia entre cada tipo es el proceso por el que pasan las hojas para convertirse en ese té en particular. Este proceso es uno de los factores que influye en el sabor que desprenden las hojas de té cuando se prepara.
Diferentes regiones del mundo se especializan en ciertos tipos de té y lo han sido durante siglos o incluso milenios. Por eso es tan importante el origen de tu té. Taiwán en particular es reconocido mundialmente por producir algunos de los mejores tés Oolong del mundo. Es por eso que los tés Oolong de My Tea Places son de la más alta calidad de Taiwán.
Curiosamente, incluso entre los Oolongs existen diferencias en el proceso, los varietales que se utilizan, la artesanía y el terruño donde crece la planta de té. Algunos Oolongs, como puede ver en las imágenes de nuestra página, son pequeños oolongs enrollados enroscados como Fireside, Majestic Mountain y Pacific Oolong Reserve y algunos son Oolongs largos y rizados como el Premier.
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¿Qué hace que un Oolong sea un Oolong?
Para que las hojas se conviertan en un tipo particular de té, pasan por un proceso específico. Aquí hay una descripción del proceso por el que pasan la mayoría de los Oolongs. Después de que se arrancan las hojas de los jardines, se ponen a marchitar afuera y adentro en un cuarto con control de temperatura, luego las hojas se magullan intencional y cuidadosamente agitándolas y arrojándolas en cestas para ayudar a que las hojas retengan su sabor y aroma. Por lo tanto, reciben oxidación parcial dependiendo del tipo de Oolong que se esté haciendo. El proceso requiere hornear las hojas y también algunas hojas se enrollan o rizan en grandes envolturas de lona. Por último, las hojas se secan para eliminar la humedad y reciben una ligera cocción al final. El proceso completo puede llevar hasta 18 horas, dependiendo del tipo de Oolong que se esté haciendo y la artesanía del Tea Master.
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