White Peony - Peonía blanca (Bai Mu Dan) White Tea -Te Blanco de la Sra. BaiLugar: Distrito de Pinglin, Nueva Ciudad de Taipei, Taiwán
Varietal: Chinsin Oolong
Año de cosecha: Primavera 2023
Fabricantes de té: la familia Bai
Perfil: Té blanco floral con notas dulces y ligeras de miel, un final suave y persistente.
Jacob, nuestro amable anfitrión, nos presentó un té blanco increíblemente complejo, junto con una selección de otros tés extraordinarios de su granja de té de propiedad familiar. Su madre se aventuró personalmente en los campos para arrancar con delicadeza estas hojas de té. Conmovida por su dedicación, la familia decidió por unanimidad que todas las ganancias de este té especial se destinarían a apoyar a la Sra. Bai, la madre de Jacob. Arrancar las hojas de té a mano exige mucho trabajo, tiempo y habilidad. Las hojas de este té blanco son excepcionalmente enteras y hermosas, testimonio del meticuloso cuidado que recibieron.
Su Historia
La familia Bai tiene una larga historia en el arte del té, que abarca cinco generaciones. A la actual generación más joven se le desalentó inicialmente a entrar en el negocio del té de la familia. En cambio, Jacob y su hermano Sun continuaron su educación mientras fomentaban el amor por el surf en Yilan, Taiwán. Sin embargo, a medida que la salud de sus padres empeoró, el legado de su familia pasó a ser un tema central en sus mentes y despertó algo dentro de ellos. Las conversaciones con amigos cercanos llevaron a una decisión fundamental: regresar a su hogar y abrazar la herencia del té de su familia.
Sin embargo, su viaje no se trató sólo de preservar la tradición; se trataba de combinarlo con prácticas de cultivo modernas. Con su padre como guía, Jacob y Sun buscaron fusionar técnicas tradicionales con ciencia contemporánea, creando tés que no solo están llenos de historia sino que también están elaborados con precisión.
Ahora lo invitamos a disfrutar de este mismo legado y pedir algo de té de la familia Bai que My Tea Places le ofrece exclusivamente.
Peso neto: 15 g (té de hojas sueltas)
Ingredientes: Té Blanco
*Viene en una elegante lata negra con una tarjeta alentadora.
No olvide probar también el té Wenshan Baozhong Oolong de la familia Bai.
Instrucciones para preparar el Té blanco:
Usar tetera de vidrio o cerámica o gaiwan
Como prepara el Té blanco en tetera de vidrio o cerámica o gaiwan
Infunda 2.5g o 3g de té de hojas enteras en 6 oz a 8 oz de agua a 185 °F-190 °F por 1 minuto (puede infundir las hojas varias veces). Enjuague las hojas de té por 5 segundos con agua caliente antes de la primera infusión.
