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También conocido como Jade Dew ("Gyoku" significa jade y "Ro" significa rocío), Gyokuro se considera la perla preciosa y la joya de Japón. Las hojas de té se protegen de la luz solar durante tres semanas antes de la cosecha, lo que aumenta su contenido de clorofila y L-teanina. Este proceso le da al Gyokuro sus hojas de color verde más oscuro y un sabor más dulce en comparación con otros tés verdes japoneses. Gyokuro es uno de los tés más caros de Japón debido a la gran cantidad de mano de obra que requiere su producción. También tiene un alto contenido de cafeína debido al proceso de sombreado. Sin embargo, el contenido de cafeína en su taza variará según el método de preparación, incluida la cantidad de hojas de té utilizadas, el volumen de agua, su temperatura y el tiempo de infusión.
Recipientes recomendados para preparar el té: una houhin (宝瓶) o una shiboridashi (絞り出し). Si no tienes ninguna de ellas, una kyusu estándar o una taza funcionarán. No dude en comunicarse si tiene alguna pregunta.
Instrucciones de preparación del té:
Utilice 5 g de té de hojas por cada 150 ml (5 oz) de agua a 140 °F por 2 minutos.
•Esta temperatura más baja es necesaria debido a la delicada naturaleza de Gyokuro.
•Vierta el agua a lo largo de la pared de su tetera para evitar verterla directamente sobre las hojas de té.
La temperatura de preparación más baja ayuda a extraer los sabores dulces y salados de las hojas de té y da como resultado un nivel más bajo de cafeína.
Si 5 g de té son demasiado fuertes, comience con 3g y ajústelo a su gusto preferido.
Este té viene en una lata negra grande y elegante y una pequeña tarjeta alentadora.
